Rote Bete fermentieren: erdig, würzig, knackig
Rote-Bete-Sticks mit Ingwer und Koriander in 3-%-Lake. Sorgfältig auf ein 946-ml-Ball-Mason-Jar gerechnet.
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Gemüse rein. Geschmack raus.
Knackig, sauer, würzig oder scharf: Diese Rezepte sind auf ein konkretes Ball Mason Jar gerechnet – mit gewogener Salzmenge, klarer Temperatur und eindeutigen Reifezeichen.
Sauerkraut selber machen: klassisch im Glas
Weißkohl, Karotte und 2,3 % Salz – mehr braucht klassisches Sauerkraut nicht. Die Menge passt in ein 946-ml-Ball-Mason-Jar.
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Karotten fermentieren: knackig in Salzlake
Knackige Karottensticks in exakt gewogener 3-%-Lake. Das einsteigerfreundliche Rezept ist vollständig auf ein 946-ml-Ball-Mason-Jar gerechnet.
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Blumenkohl fermentieren: Kurkuma und Ingwer
Knackige Blumenkohlröschen mit Kurkuma, Ingwer und 3-%-Lake. Die Menge ist für ein 946-ml-Ball-Mason-Jar berechnet.
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Grüne Bohnen fermentieren: Dillbohnen im Glas
Rohe grüne Bohnen mit Dill, Knoblauch und Senfsaat in 3-%-Lake. Aufrecht gepackt in ein 946-ml-Ball-Mason-Jar.
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Rote Zwiebeln fermentieren: pink und pikant
Dünne rote Zwiebelspalten mit Lorbeer und Pfeffer in einer 3,5-%-Lake. Eine kleine Charge für das 473-ml-Ball-Mason-Jar.
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Radieschen fermentieren: mit Ingwer
Knackige Radieschenhälften mit frischem Ingwer in 3,5-%-Lake. Eine schnelle, kleine Charge für das 473-ml-Ball-Mason-Jar.
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