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Seal it! Fermentationsset

Kompakt-Set
€76,94
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Seal it! Fermentationsset

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Alles für einfache, sichere Fermentation: Hochwertige, lebensmittelechte Ventildeckel aus 304-Edelstahl lassen Gärgase zuverlässig entweichen, ohne Luft hineinzulassen. Die massiven Glasgewichte halten Gemüse sicher unter Lake – für gleichmäßige Ergebnisse ohne Schimmel. Spülmaschinengeeignet und endlos wiederverwendbar.

Kompatibel nur mit Wide Mouth Mason Jars.
Lieferumfang
  • 4× Fermentier-Aufsatz für Wide Mouth Mason Jars
  • 4x Glasgewicht
  • Je nach gewähltem Set mit Gläsern
  • Je nach gewähltem Set mit Stampfer
30 Tage Geld-zurück-Garantie

Jeder unserer Kunden kann ab Zustellung der Ware das Produkt für 30 Tage testen und es anschließend ohne Angabe von Gründen wieder zurückschicken. Ganz ohne Risiko!

Lieferzeiten

In der Regel innerhalb von 3–5 Werktagen. Bitte beachte, dass die Lieferzeit je nach Lieferland und Verfügbarkeit variieren kann. Die aktuell gültigen Angaben findest du an der Kassa.
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Erste Schritte mit dem Fermentationsset

Zur Anleitung

Rezepte

Unsere Lieblingsrezepte

Vier einfache Fermente aus dem alten Guide, direkt mit den passenden Schritt-für-Schritt-Rezepten verlinkt.

Kimchi im Glas

Kimchi

Würzig, knackig und ideal für den ersten Fermentationslauf.

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Fermentierte rote Rübe oder Beete im Glas

Rote Rübe/Beete

Erdig, frisch und farbstark - ein unkomplizierter Start.

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Fermentierte Karottensticks im Glas

Karottensticks

Mild, crunchy und besonders anfängerfreundlich.

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Selbstgemachtes Sauerkraut im Glas

Sauerkraut

Der Klassiker mit Gemüse, Salz und etwas Geduld.

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Schnellstart

Schritt-für-Schritt zur sicheren Fermentation - ohne tägliches Entlüften.

  1. 1Gemüse waschen & schneiden.
  2. 2Salz abwiegen: 2 % vom Gemüsegewicht, z.B. 20 g auf 1 kg.
  3. 3Einmassieren bei Kraut oder mit Lake bedecken bei Karotten.
  4. 4Glas füllen und 2-3 cm Kopfraum lassen.
  5. 5Glasgewicht auflegen. Alles muss unter der Lake bleiben.
  6. 6Silikondeckel mit Ventil aufsetzen und Schraubring leicht fixieren.
  7. 7Bei 18-22 °C fermentieren; danach kühl lagern.

Warum fermentieren?

  • Mehr Geschmack: Milchsäure macht Gemüse aromatisch.
  • Längere Haltbarkeit: Wochen bis Monate bei kühler Lagerung.
  • Einfach & natürlich: Nur Gemüse, Salz und Zeit.
  • Wenig Aufwand: Das Ventil entlüftet automatisch.

Gut zu wissen

Salzrechner: Gemüsegewicht x 0,02 = Salz in g

Gemüse 2 % 3 %
500 g10 g15 g
750 g15 g22,5 g
1 kg20 g30 g