Cremig, warm und richtig schnell gemacht – mit nur 10 Minuten Vorbereitungszeit. Perfekt, wenn’s unkompliziert sein soll und trotzdem nach „wow“ schmeckt.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten (+ 1–3 Stunden Einweichzeit)
Portionen: ca. 4–6 Portionen
Zutaten
- 500 g Spargel
- 1 Kartoffel
- 1 Stück Ingwer (ca. 3–5 cm)
- ca. 50 g Cashewnüsse
- 1 Zwiebel
- 1/2 TL Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Cashewnüsse 1–3 Stunden in Wasser einweichen (macht die Suppe besonders cremig).
- Beim Spargel die holzigen Enden entfernen, schälen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
- Zwiebel, Kartoffel und Ingwer schälen und klein schneiden.
- Alle Zutaten in den Behälter des Milk it! geben und mit Wasser bis zur Markierung auffüllen.
- Deckel aufsetzen und das Programm „Smooth“ starten.
- Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und optional Muskatnuss abschmecken.
