Eine pflanzliche Alternative zu Joghurt mit Yog it! zubereiten

Ja, du kannst Yog it! für einen pflanzlichen Ansatz verwenden. Entscheidend sind eine passende Basis, eine dafür geeignete Kultur und ein Rezept mit den richtigen Einstellungen.

Gerät, Kultur und Rezept müssen zusammenpassen

Yog it! hält die eingestellte Temperatur im Bereich von 20–50 °C. Das Gerät übernimmt die Wärmeführung; es macht aus einem beliebigen Pflanzendrink noch keinen gelungenen Ansatz. Verwende nur ein Rezept, dessen Reifetemperatur im Einstellbereich liegt.

Ein Rezept für Kuhmilch lässt sich nicht unverändert auf Hafer-, Mandel- oder Sojadrink übertragen. Die Basis beeinflusst, ob und wie der Ansatz fest wird. Auch „griechisch“ auf einem Starter ist kein Versprechen für eine bestimmte Konsistenz mit Pflanzendrinks.

Ein nachvollziehbarer Einstieg

1. Ein vollständiges Rezept wählen: Für den Einstieg bietet der Kulturenhersteller Cultures for Health eine Anleitung mit Sojadrink und seiner ausdrücklich veganen Kultur. Halte dich an die dort angegebene Basis und Kultur.
2. Zutaten prüfen: Wähle den dort vorgesehenen Pflanzendrink und Starter. „Für Pflanzendrinks geeignet“ bedeutet nicht automatisch „vegan“ oder „milchfrei“. Prüfe die Zutaten und Allergenkennzeichnung beider Produkte.
3. Rezept vollständig befolgen: Bereite saubere Gläser vor. Übernimm Menge, Vorbereitung, Dosierung, Temperatur und Reifezeit aus derselben Anleitung. Wähle die passende Temperatur und Zeit am Yog it! und beachte die Angaben zum Abdecken.
4. Kühlen und beurteilen: Kühle den fertigen Ansatz nach Rezept. Beurteile die Konsistenz erst nach der vorgesehenen Kühlzeit; ergänze Früchte oder andere Zutaten anschließend.

Zur vollständigen Herstelleranleitung mit Sojadrink (Englisch) →

Dieses externe Rezept verwendet die Kultur des genannten Herstellers. Es ist keine Zubereitungsfreigabe für unsere Yog it! Starter. Für diese gelten die jeweilige Kennzeichnung und die zugehörige Anleitung; wir loben sie hier nicht pauschal als vegan oder milchfrei aus.

Wird auch Hafer- oder Mandeldrink fest?

Das lässt sich nicht allein aus der Gerätewahl ableiten. Je nach Basis und Rezept kann ein geeignetes Bindemittel nötig sein. Wähle dafür eine vollständige Anleitung mit genau dieser Basis, statt Zeit, Kultur oder Zutaten auf Verdacht zu kombinieren.

Welche Gläser passen in Yog it!? →
Zur Milchwahl und Yog-it!-Hilfe →