Seal it! Fermentationsset
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Alles für einfache, sichere Fermentation: Flexible, lebensmittelechte Silikondeckel mit Ventilfunktion lassen Gärgase entweichen, ohne Luft hineinzulassen. Die massiven Glasgewichte halten Gemüse zuverlässig unter Lake - für gleichmäßige Ergebnisse ohne Schimmel. Spülmaschinengeeignet und vielfach wiederverwendbar.
Lieferumfang
- 4× Fermentier-Aufsatz für Wide Mouth Mason Jars
- 4x Glasgewicht
- Wahlweise im Set mit Gläsern
30 Tage Geld-zurück-Garantie
Jeder unserer Kunden kann ab Zustellung der Ware das Produkt für 30 Tage testen und es anschließend ohne Angabe von Gründen wieder zurückschicken. Ganz ohne Risiko!
Lieferzeiten
Europaweit in der Regel innerhalb von 1–3 Werktagen – je nach Lieferland.
Trichter hinzufügen (€16,99)
Sauber einfüllen dank extra großer Öffnung. Der Edelstahl-Trichter passt perfekt zum Abfüllen.
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Erste Schritte mit dem Fermentationsset
Schritt-für-Schritt zur sicheren Fermentation – ohne tägliches Entlüften.
Unsere Lieblingsrezepte
Schnellstart
- 1Gemüse waschen & schneiden.
- 2Salz abwiegen: 2 % vom Gemüsegewicht (z.B. 20 g auf 1 kg).
- 3Einmassieren (Kraut) oder mit Lake bedecken (Karotten).
- 4Glas füllen, 2–3 cm Kopfraum lassen.
- 5Glasgewicht auflegen – alles muss unter der Lake bleiben.
- 6Silikondeckel mit Ventil aufsetzen, Schraubring leicht fixieren.
- 7Bei 18–22 °C fermentieren; danach kühl lagern.
Warum fermentieren?
- Mehr Geschmack: Milchsäure macht Gemüse aromatisch.
- Längere Haltbarkeit: Wochen bis Monate bei kühler Lagerung.
- Einfach & natürlich: Nur Gemüse, Salz, Zeit.
- Wenig Aufwand: Ventil entlüftet automatisch.
Gut zu wissen
Salzrechner: Gemüsegewicht × 0,02 = Salz in g
| Gemüse | 2 % | 3 % |
|---|---|---|
| 500 g | 10 g | 15 g |
| 750 g | 15 g | 22,5 g |
| 1 kg | 20 g | 30 g |