Karottensticks Karotten in 3 % Lake – knackig, frisch & anfängerfreundlich Mild-säuerlich und bissfest: Dieses Grundrezept ist bewusst simpel gehalten und ideal für den Einstieg – mit optionalen Gewürzen und kleinem...
Sauerkraut selbstgemacht Sauerkraut – klassisch, knackig & anfängerfreundlichMild-säuerlich, vitaminreich und probiotisch: Dieses Grundrezept ist bewusst simpel gehalten und ideal für den Einstieg – mit feiner Süße von Karotten und sauberer, milchsaurer Fermentation....
Rote Rübe/Beete - fermentiert Rote Bete – mild, aromatisch & fermentiertErdige Süße trifft auf warme Gewürznoten: Durch Milchsäuregärung wird Rote Bete angenehm säuerlich, bleibt knackig und entwickelt Tiefe – Vanille und Ingwer setzen ein...
Kimchi einfach selber machen Kimchi tut gut – warum eigentlich?Bei der milchsauren Fermentation bleiben viele Nährstoffe erhalten; zugleich entstehen Milchsäurebakterien, die eine ausgewogene Darmflora unterstützen. Regelmäßiger Genuss kann die Verdauung fördern und das Immunsystem...
