Eine cremige, warme Spargelcremesuppe mit nur 10 Minuten Vorbereitungszeit.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten (+ 1-3 Stunden einweichen der Nüsse)
Portionen: 4-6 Portionen
Zutaten:
- 500g Spargel
- 1 Kartoffel
- 1 Stück Ingwer (ca. 3-5cm)
- ca. 50g Cashewnüsse
- 1 Zwiebel
- 1/2 Teelöffel Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Die Cashewnüsse für 1-3 Stunden in Wasser einweichen
- Die holzen Teile des Spargels entfernen und ihn schälen. Dann in ca. 3cm lange Stücke schneiden.
- Zwiebel, Kartoffel und Ingwer schälen und in kleine Stücke scheiden.
- Alle Zutaten in den Behälter des Milk it! geben und Wasser bis zur Markierung auffüllen.
- Den Deckel aufsetzen und das Programm "Smooth" wählen
- Mit Pfeffer, Salz, Zitronensaft und optional Muskatnuss abschmecken.
